Топинамбур при сахарном диабете

Топинамбур — земляная груша, которая имеет в своем составе инулин. Несмотря на то, что растение не пользуется особой популярностью в кулинарии или традиционной медицине, оно способно принести большую пользу человеческому организму. Топинамбур способен улучшить состояние при многих заболеваниях. Сахарный диабет не является исключением. Существует много способов применения растения для лечения заболевания.

Состав топинамбура

Положительное воздействие топинамбура при сахарном диабете обусловлено его составляющими:

  • макро-, микроэлементы: железо, магний, калий, фтор, кремний, хлор;
  • витамин РР и каротин;
  • витамины В и С;
  • сахариды и пектин;
  • крахмал и белки;
  • аминокислоты;
  • фумаровая, малиновая, янтарная, яблочная и лимонная кислоты;
  • зола и клетчатка.

Особенно ценно в растении, при сахарном диабете, содержание инулина. Он нормализует уровень глюкозы в крови больного. Вещество помогает вырабатывать поджелудочной железе инсулин.

Благодаря клетчатке, при использовании растения улучшается обменный процесс в организме. Это помогает бороться с лишним весом, который усугубляет патологическое состояние при сахарном диабете.

Полезные свойства

Топинамбур оказывает следующее положительное воздействие на организм:

  • устраняет токсические элементы и шлаки;
  • выводит холестериновые бляшки, устраняет закупоривание сосудов;
  • размягчает и устраняет камни из организма;
  • понижает содержание сахара в кровяной жидкости;
  • увеличивает выработку гемоглобина, препятствует возникновению железодефицитной анемии;
  • понижает внутривенное давление;
  • способствует разложению жировых клеток;
  • ускоряет восстановительный процесс в мягких тканях;
  • приводит в норму кислотность, способствует пищеварительному процессу.

Перечисленные свойства не только благоприятно сказываются на состоянии больного при сахарном диабете, но и положительно влияют на все органы и системы в целом.

Принцип действия топинамбура при сахарном диабете

Топинамбур рекомендуется употреблять пациентам с 1 и 2 типом сахарного диабета, но только после консультации лечащего врача. При расщеплении инулина в организме, выделяется фруктоза. Она попадает в клетки и заряжает энергией. Оставшаяся часть инулина связывается с молекулами сахара и выводит их из организма. Таким образом нормализуется уровень глюкозы в крови.

Растение выводит из организма лишнюю жидкость. Это препятствует возникновению отечности. Топинамбур значительно уменьшает риск развития сахарного диабета 2 типа. Употребление растения дает возможность снизить дозировку гормональных препаратов при сахарном диабете 1 типа.

Как употреблять в свежем виде

При повышенном уровне сахара в крови, топинамбур рекомендуется употреблять следующим образом:

  • Тертые корни принимают за полчаса до еды (30-40 г). Продолжительность терапии составляет 1 месяц.
  • Клубни мелко нарезают, заливают водой и варят на медленном огне 20 минут. После этого должен остаться литр отвара. Его выпивают на протяжении суток. Процедуру совершать через день. Этот рецепт хорошо помогает бороться с избыточным весом.
  • Мелко тертые корневища принимать внутрь по 1 чайной ложке 2 раза в сутки до употребления продуктов питания.

Использовать при сахарном диабете можно не только клубни растения, но и его листья, цветение. Их добавляют в салаты, супы, заваривают в чай. Употреблять топинамбур рекомендуется не только при наличии заболевания, но и для предотвращения риска его возникновения.

Рецепты блюд из топинамбура

Запеканка. Для ее приготовления необходимы 3 клубня топинамбура, 2 столовые ложки молока, 70 г муки, 1 столовая ложка подсолнечного или оливкового масла, 1 яйцо, 70 г манной крупы. Очистите корневища и размельчите до кашеобразного состояния. Смешайте полученное с яйцом, манной, крупой, молоком и мукой. Посуду для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Переложите получившуюся массу на форму и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку. Запекать 40-50 минут.

Оладьи. Измельчите 500 г топинамбура и 400 г моркови. Добавьте в кашицу 2 яйца, 50 г муки, щепотку соли и зелень по вкусу. Все тщательно перемешайте и пожарьте оладьи.

 

 

Витаминный салат. Для его приготовления нужно 3 очищенных корневища земляной груши, 1 крупная морковь, 3 яблока, половина лимона и 1 столовая ложка растительного масла. Натрите овощи и фрукт на терке соломкой. Полейте лимонным соком и заправьте маслом. Салат готов.

 

Противопоказания

Топинамбур хорош тем, что практически не имеет противопоказаний. Его можно употреблять в период вынашивания плода, грудном вскармливании, при различных патологиях.

К единственному противопоказанию относится индивидуальная непереносимость растения. Если не принять его во внимание, то можно спровоцировать аллергическую реакцию. При ее возникновении нужно перестать употреблять земляную грушу. После этого симптоматика аллергии, как правило, проходит самостоятельно.

Не рекомендуется давать топинамбур детям до 3 лет. Клубни растения в сыром виде могут привести к метеоризму. Также нежелательно добавлять в блюда из земляной груши мелиссу и шалфей.

Заключение

При соблюдении всех рекомендаций, земляная груша дает терапевтический результат (при регулярном употреблении) уже через 2-3 недели. Растение способно нормализовать содержание глюкозы в организме даже в тех случаях, когда многие медикаментозные препараты не приносят необходимого эффекта. Применять топинамбур рекомендуется в составе комплексной терапии с основными методами лечения.

Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *